Ricette di casa, tradizione e nuove esigenze a tavola
Il pesce spada impanato, grazie alla sua crosticina croccante, è una ricetta molto gradita a grandi e bambini, ma, per la gioia dei più piccoli, diventa più appetitoso se presentato come piccole pepite d’oro! La frittura può essere sostituita dalla cottura in forno, in microonde (se avete la funzione crisp) oppure […]
Ecco uno dei piatto che mette d’accordo tutti in famiglia, l’impepata di cozze! Ricordo che Ricky era ancora un piccolo topino, stavamo in vacanza nel Gargano, e quella sera a cena ci guardavano tutti stupiti: avevamo ordinato le cozze e Ricky, dall’alto del suo bel seggiolone, le mangiava con così […]
I frittoli sono uno dei ricordi più cari (e buoni) della cucina della mia nonna paterna, che li preparava sempre, nella versione dolce, nei periodi delle feste natalizie. Venivano chiamati frittoli nel dialetto locale, ma sono comunemente conosciuti come pèttole. Le pèttole sono pallottole di pasta lievitata molto morbida fritte […]
I taralli sono una specialità tipica pugliese il cui impasto di base è formato da farina,olio, sale e pepe. Esistono diverse versioni dei taralli, e in ognuna di esse vengono cucinati in modo diverso. Oggi vi presento la ricetta dei tarallini alle erbe di provenza. Le erbe di Provenza (o […]
Vi capita mai di avere degli ospiti che arrivano con un certo anticipo, mentre voi siete ancora in cucina a completare gli ultimi preparativi? Come accoglierli senza intrattenerli in cucina? Io risolvo con dei piccoli “apri pasto” che allietano la loro attesa, tra una chiacchiera e l’altra, mentre si aspetta […]
Mi chiamo Sabrina e qui condivido la mia cucina di casa: semplice, stagionale e autentica. Negli anni, con l’allergia alle proteine del latte di mio figlio, il mio modo di cucinare è cambiato e il blog si è arricchito di ricette dairy free, pensate per chi cerca alternative sicure senza rinunciare alla tradizione e al gusto.
